黑龙江省餐饮烹饪行业职工职业技能竞赛在哈尔滨开赛！

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黑龙江省餐饮烹饪行业职工职业技能竞赛在哈尔滨开赛！

3月16至17日，由黑龙江省商务厅、黑龙江省人力资源社会保障厅共同主办，黑龙江省餐饮烹饪行业协会承办的“原粮河杯”黑龙江省餐饮烹饪行业职工职业技能竞赛，在黑龙江旅 游职业技术学院隆重举行。来自全省各市地近300名参赛选手参加了本次中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点、营养配餐、调酒、茶艺七个项目的比赛。

已连续举办13届的大赛本届大不同。据省餐饮烹饪行业协会会长张金春介绍，本届大赛的规定项目很特别。要要求用黑龙江地产的三江鱼为主题，选手们进行抽签。木耳、猴菇等山珍菌菇龙江土特产也成为本次比赛亮点。做出来的菜肴要求是可以直接走进百姓餐桌或在饭店可以立即吃上的。这样做的目的是将龙江特产风味展示给游客，让全国甚至全球了解龙江、爱上龙江。

比赛中，参赛选手充分发挥创意，通过创新菜品、创新口味、菜品点缀，使菜品色香味俱佳，也赋予了菜品新的故事和新的意义。大赛作品有高档、装饰华丽的大型作品，也有选料精良、制作精美的家常菜。参赛选手们纷纷拿出看家本领，煎炒烹炸各显神通，一道道造型精美、色香味俱全的精致菜品纷纷精彩亮相，令人垂涎欲滴。

此次技能大赛，通过指定菜品、自选作品及理论考试，从不同角度展现了选手风采，体现了竞赛的魅力，营造了劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气。通过大赛，一大批特金奖、金奖厨师诞生，未来也将把一道道精美的龙江美食带入寻常百姓家，让所有人都能品尝到龙江特色的饕餮盛宴。