黑龙江餐饮：地标美食专业委员会和团体标准工作委员会今日同时成立

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13日，黑龙江省餐饮烹饪行业协会、黑龙江省饭店协会，地标美食专业委员会、团体标准工作委员会成立。

地标美食是指在原产地区域内，在国家地名保护的前提下，利用地道的食材、独特的技艺传承、创新出当地代表性的美食。具有健康营养、体现当地风土民情的特点，把美食与当地悠久的历史、丰富的物产、深厚的文化相结合、形成具有地域特色、人文情怀的美食文化和标志，并得到社会和消费者高度认可。


地标美食专业委员会、团体标准工作委员会成立，是为弘扬龙江美食文化，保护地标美食、传统烹饪技艺、地方特色名菜名点名小吃和特色食品，推动龙江地方特色食材、人才、技艺、基地、美食街区、美食小镇、美食城市等美食产业链一二三产业融合发展，适应地方发展美食文化旅游业、打造龙江区域民族品牌、促进经济建设、增加就业和满足人民美好生活的需要，引导龙江地标美食、地标美食代表性企业、地标美食代表性传承人及地标食材、地标美食城市等的传承发展。

地标美食专业委员会、团体标准工作委员会的成立，对于弘扬龙江美食文化具有重要意义。通过挖掘、推荐、评定地标美食等方式，助力龙江餐饮行业健康发展，推动龙江菜文化传承和创新。

地标美食专委会将为龙江发掘出更多的名菜、名点、名小吃、名火锅、名宴、名卤制品，名豆制品、地标食材、地标代表性企业、地标传承人。为龙江餐饮的产业化、集群化发展助力。