[本地聚焦] 秋林食品公司重启百年啤酒工艺酿造生产--- “列巴郎精酿啤酒”开启第一罐

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发表于 2018-7-12 13:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本网讯 7月12日,距俄罗斯商人乌卢布列夫斯基在哈尔滨开设中国第一家啤酒厂118年后,秋林集团哈尔滨秋林食品有限责任公司,在秋林公司老楼里隆重举行了重启百年啤酒酿造生产“列巴郎精酿啤酒”的开罐上市仪式。


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在仪式上,秋林集团领导表示:“列巴郎精酿啤酒”的推出 ,会让哈尔滨的“啤酒一族”再一次享受到百年秋林食品的传统啤酒酿造工艺生产的高品质“艾尔啤酒”,也会让哈尔滨这座“国际啤酒城”,更加多彩,让“东方小巴黎”的欧式风情更加迷人。”

据了解,重启百年传统啤酒酿造生产,将高品质的“艾尔啤酒”推向市场,是秋林食品公司开拓新消费市场的战略布局。多年来,在俄罗斯人生活理念的影响下,哈尔滨人在郊游中,在餐桌上大口喝啤酒,嚼香肠,吃列巴,已成为一种美妙而时尚的休闲方式。当时人们喝的是老传统工艺酿造的啤酒。然而,自上世纪90年代开始,啤酒爱好者却很难喝到采用纯粹的麦芽、啤酒花做原料,在发酵池子或啤酒罐里长时间发酵的老啤酒了。经有关部门调查,眼下摆上我们餐桌上的啤酒99%为“美式工业拉格啤酒”。拉格啤酒是可以大量酿造生产复制的,低成本的清淡型啤酒。


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据了解,随着精酿啤酒的复兴,欧洲以比利时为主,美洲以美国为主的精酿啤酒再次活跃起来,国人也有回归精酿啤酒的新迹象。而秋林食品公司这次推出的列巴郎精酿啤酒,即是典型的艾尔啤酒,是采用传统艾尔啤酒酿造工艺生产的高品质啤酒。


为此,秋林食品公司对国际顶尖的啤酒生产厂家和啤酒酿造工艺进行了多次考察,并组建了国内顶尖啤酒酿造技术团队,通过对艾尔啤酒酿造的传承与创新,研发出了包括小麦啤酒(麦芽汁11°p;酒精度≥3.8%vol),美式淡色艾尔啤酒(麦芽汁13°p;酒精度≥5.0%vol),印度淡色艾尔(IPA)啤酒(麦芽汁16°p;酒精度≥6.0%vol)、世涛啤酒(麦芽汁20°p;酒精度≥8.0%vol)等系列的“列巴郎精酿啤酒”。


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据秋林食品公司副总经理李岩介绍,“列巴郎精酿啤酒”全部采用的是澳洲大麦芽、美国啤酒花、比利时酵母酿造而成,它决定了列巴郎精酿啤酒的优良品质。业内专家对这四款啤酒品鉴之后,给予了高度评价,认为列巴郎精酿啤酒完全可以与德国、比利时、美国等欧美国家的优质啤酒媲美。

据介绍,“列巴郎精酿啤酒”是事隔百年后,秋林食品公司再次送给哈尔滨人的珍贵礼物。

两份尘封大半个世纪的历史资料揭示了不为人知的历史。第一份史料:民国34年,秋林公司在哈尔滨香坊油坊街59号开设有水酒厂,生产啤酒、水酒,年生产能力180000箱,公司拥有职员22人,工人166人,经理人为沃尔洛夫。当时的秋林水酒厂的人员及规模是当时哈尔滨13家啤酒厂的总和。 第二份史料:1946年至1950年期间,苏联红军进入哈尔滨,接管了“哈尔滨啤酒股份有限公司香坊分厂”(即现在的哈尔滨啤酒厂的前身),并将该厂交由当时的秋林股份有限公司经营管理,将厂名改为“秋林股份有限公司第一啤酒厂”,经理人为马力且夫,当时生产的啤酒商标为“红星牌”。


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这段鲜为人知的历史,不仅佐证了秋林集团秋林食品公司曾经生产过啤酒,而且还经营过中国第一家啤酒厂—哈尔滨啤酒厂。曾经为中国啤酒业发展做出历史性的贡献。

今天秋林集团秋林食品公司重启百年啤酒酿造工艺,生产“列巴郎精酿啤酒”,将是哈尔滨特色食品发展中一件值得庆贺的喜事。


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