俘虏万众的“打边炉”不远千里入冰城，一锅佛跳墙金汤置身香港街头食档！

全金属内壳

哈尔滨的小吃货们有没有发现

全冰城最好吃的火锅榜单中

霸占头牌的并不是印象中的川渝火锅

而是地地道道以滋补扬名的

港 式 火锅

其实小编一点也不惊讶

因为港式火锅真的太！好！吃！惹～

（做最正宗的金汤佛跳墙，吃最健康的港式火锅）

最早接触港式饮食文化是通过香港电影

印象最深的是在冬日的场景里

经常会听到“不如今晚上我屋企打边炉”

打边炉是香港对火锅的称呼

有句俗语叫“边炉滚一滚，神仙都企唔稳”

港式火锅用料讲究

以涮烫海鲜为主，所以也有海鲜火锅之称

深冬季节

去香港吃上一顿“温柔体贴不霸道”的港式火锅

就成了食客们心心念念的愿望

香港太远可能要打飞机去！

不怕~不怕~

今天有一个好消息送给你！

这来自3557.7公里外的味道

来！哈！尔！滨！了！

这不仅有地道的港式口味

还有创新到“呆掉下巴”的新奇火锅

满足各位吃货挑剔的小嘴儿～

请来20年厨龄打边炉大厨

专做港式打边炉

↓ ↓ ↓

8小时的功夫

480分钟的浓缩

3557.7公里的味道

我们来自香港

这家港式火锅店特别正点

唯一的缺点就是他不大会港普通话

因为无论是食材还是厨师

都是从香港运过来的！！！

为了选只竹林散养黄油老母鸡

足足试了10几次

挑剔地只用东海花胶

涮海鲜超讲究只吃活的

任何食材都是上等首选

还有一口自带6种海鲜的佛跳墙汤底

厨师阿律对食材的挑选可谓是精益求精，每次熬汤亲自坐在炉边把关，火候与时间的控制，也是对汤是否鲜美一大重要因素。

8小时的功夫、480分钟的浓缩

一锅金汤呈现在你的眼前

对女生来说，花胶富含的胶原蛋白，可以使肌肤光滑饱满，柔软又富有弹性。对男生而言更可以缓解腰膝酸软，改善身体虚弱。

据说这汤可是有祖传秘方的

由鲜熬鸡汤、上等猪手、鸡手、排骨等等

提前熬制12小时而成

下的功夫，可见一斑，这叫一个讲究~

喝起来滋味浓香

不咸不腻，温润滋补

一锅金汤，涮啥啥香！

生猛海鲜的“生猛”二字

不来楼上·海鲜火锅酒家你是万万体会不出的

像是梭子蟹、鲍鱼、海螺、黄鱼肚等等~

都是每天到货!个个活蹦乱跳

而且现点现杀!各种你见过没见过

叫得上名叫不出名的，应有尽有……

深海帝王蟹

就是这货，从进门时小编就盯上了

一只帝王蟹至少3斤重

做为真的没吃过的小编

一个人面对这一只庞然大物

真是恨不得把骨头都给吃了

生活在千米水下的帝王蟹

肉质鲜嫩，口感简直要上天了

看着这些“食材之霸”都被涮着来吃

讲真，小编觉得还是很奢侈的

任！性！壕！

波士顿龙虾的肥腴、鲍鱼的肥美、扇贝的清新、海螺的鲜美都让人停不了口。佐秘制蒜泥一口下去，扑鼻的香味直插心腔，舌尖有Q弹清甜的口感，愉悦而满足。

猩红碳火、氤氲水汽、乳白清汤、倾城佳人……小小的楼上海鲜火锅酒家，每天上演着无数都市男女的“围炉夜话”。

在王府井这个充满着市井气、烟火气的地方，楼上海鲜火锅酒家彰显着百姓活色生香的生活，总是勾起人满腹的口舌之欲。

油条裹上虾子还真是一道复杂的工序

原本就非常适合下火锅的油条

会在虾滑、俄罗斯红鱼籽的点缀下更加有嚼劲

丰沛的汤汁和嚼在嘴里咯吱咯吱的感觉

超级棒

响铃属浙将名菜、因腐皮薄如蝉翼、成菜时脆如响铃

早一秒则干硬，晚一秒则湿软糟糠

而时机正好时，外面则会吸饱汤汁

而里面还保持腐皮等脆爽

必点的下锅菜没有之一

香港的鱼蛋以口感妙著称，经过八小时熬制的金汤和弹牙鱼蛋的搭配，简直就是美味到爆。炸鱼蛋多的是，炸到如此脆口只有这里做得到！炸鱼蛋的火候也有很多说法，轻炸叫BB蛋，炸到最干最脆叫老蛋，咬下去能听到清脆的声音，经过金汤一涮搭配特制甜豉油，超级美味，别处可找不到哦！

鱼皮角原是驰名南粤的顺德小吃，据了解，其经历了漫长的演变过程，而且和云吞有着或多或少的联系。云吞皮薄肉多，在广东云吞经常与面条掺在一起吃，合称云吞面。云吞皮薄如纸(旧时1两面团开32块皮)，包好后馅料纹理清晰可见，有“玻璃云吞”的美称。但云吞成也皮薄，败也皮薄，火候稍过面皮即烂。有鉴于此，顺德大良冯不记云吞面老铺改用鱼皮取代面皮，推出爽滑耐煮的鱼皮云吞，其后形状改为扁平半圆形，呈粉角状，于是鱼皮角遂告问世。由于它略似北方饺子，又称鱼皮饺。

以竹荪当外皮，选用特制鲜虾滑当内陷，加以滋补虫草花绑带，性状似小人参般。

墨鱼又称乌贼。味道鲜美、营养丰富，药食价值高，是海洋带给人类的一种高蛋白，低脂肪佳食良药。墨鱼含蛋白质13%，而含脂肪仅为0.7%。且有助于大脑的发育，同时还能稳定情绪、改善精神官能失调所引起的躁动不安。从口感上来说，哏哏啾啾，非常爽口~

酒酣耳热，涮一口红艳的斑节虾、多汁的鱼籽虾滑、脆嫩的千层肚，夹一片肥美的碳烤鲍鱼，就当是篝火人间留给寒冷最后的温柔。

高逼格的用餐环境

极具富饶感的装修

给你视觉上的完美享受

小资又大气的楼上·海鲜火锅酒家

用宽敞舒适的用餐环境

真心欢迎每位吃货们的到来！

高逼格的用餐环境

让您食在楼上·海鲜火锅酒家的每一顿

都可切身体验到设计感丰富的店内环境

每一次进店，让我们满足您对“美好”的最大期待

让您感受宾至如归的温馨用餐时刻！

楼上·海鲜火锅酒家

地址：道里区景江西路832号（与第六大道交口)