[我的私房菜] 一个炒菜必喝酒的厨子,一手霸王菜横扫哈尔滨!求踢馆!

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粘豆包

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发表于 2017-9-2 14:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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人在炎热的夏季,总有厌食之感。最近,处暑过后天气开始转凉,微风习习…是时候开始“贴秋膘”啦,那么问题来了去哪贴?哈尔滨百分之七八十的人都知道这样一个厨师,“炒菜得喝点酒”,酒就在一个他方便拿的位置,炒菜前,出锅后都要来两口,说到这里你是不是知道说的是谁了?今天就带你去他家“贴秋膘”
来让我们一起揭开他的面纱~
二十多年的老师父,虽然长的年轻,但是真真是颠勺颠了二十多年,这一套功夫,闭着眼都能给你打完~
师父说经常有人给他送啤酒,一瓶两瓶,甚至还有一箱的,脑补了那个场面,竟然觉得好暖哦~可见大家是有多爱咱主厨大叔。
老 味 道
哈特来
肥肠烧茄子
扣蒸肘块
蚝油牛肉
酸菜汤
开花猪手
妖艳小编
红烧狮子头
以上就是镇店招牌,你们是不是想看限制级的?
比方:
肥肠烧茄子
开篇的视频里正是炒的这道菜,厨师大哥行云流水的操作真是炫炸了,运作间能见其爽朗不羁,再来几口酒,人生几何?
这菜也染了造物主的心性,独特的味道,一举成名,让闻者心动,食指大开,迫不及待。
茄子和肥肠,过油后的茄子很好的锁住了水分,皮儿冒着香气,酱香+蒜香+肉沫香+炸酥的红椒香,只是闻着,口水就忍不住要落下了了,肥肠肥美不油腻,清理的十分干净,咬起来软嫩,这道菜肥肠下饭,量给的也足,是招牌菜,不得不吃的招牌菜!
《五星推荐》
扣蒸肘块
它在自己动诶→→
可以爬出屏幕吗?爬到嘴里的那种
扣蒸肘块,一大块肘肉,酱色着身,香气扑鼻,之所以这么好吃,那也是功夫做到位了,这道菜耗时四个小时以上,蒸的软烂烂的,真真是入口即化,老配方的汤汁鲜鲜的,配合肉香,真是美丽的结合,因为蒸到时候了,肘子肉皮部分极糯,肥而不腻,瘦而不柴,绝不含糊。
《五星推荐》
开花猪手
猪手也是蒸了四个小时以上,吃起来十分糯口,软嫩,稍稍一抿肉就下来了,猪手富含胶原蛋白,蒸到时候营养也倍增,感觉吃着吃着脸都变弹了呢!
↑↑↑
你们聊我先吃
↓↓↓
不行,小编这写着写着肚子都开始咽口水了,留点留点给我留点,
好想把胖编的碗抢过来!
《五星推荐》
蚝油牛肉
精选牛的肩胛肉
蚝油牛肉选用的牛肉是极嫩的肩胛肉,软嫩不硬,肉片很薄,味道渗透的好,辣椒虽多但是不辣,取的是过油后的红椒的酥香,咸淡适中,下饭的好菜!
《五星推荐》
红烧狮子头
这红烧狮子头,红润油亮,醇香软糯,咸淡适中,孩子们最喜欢的菜,肉都是精选的好肉,口感能吃出来,这汤汁泡饭也是绝佳的,换句话说这屋里什么菜的汤泡饭都是绝佳的。
太醉人了有木有,真是有种想舔屏的冲动,特别实在的一个大肉丸子,必点哟~
《五星推荐》
蒜苗炒肉
翠碧的一盘嫩嫩的蒜苗,传说中的三秒蒜苗,为什么叫三秒蒜苗?因为多一秒味道都不完美,就三秒,掩耳不及雷电之迅,chuachua两下,出锅,锁住了水分,保持了嫩度,蒜苗这个鲜啊~多吃几口才会感觉出它原本的辣,这道菜绝对是吃饭下饭,吃肉解腻,我已被它的嫩给折服了~
《五星推荐》
你说这又是猪手,又是猪肘,又是牛肉,又是狮子头,真是要吃下来,说不腻纯属瞎扯,但是是什么让楼下这位,可以吃到最后?
酸菜汤
两块白肉,一碗酸菜汤,看似简单,但是令多少人念念不忘。
哈特来老味道家的酸菜汤,先是大骨头熬汤,熬到漂白,在来煮酸菜汤,骨头的香味与营养全在汤里,酸菜酸爽脆嫩,当然最主要的是鲜,加上两块白肉画龙点睛,喝起来舒服。
吃肉吃几口在来口汤,十分解腻,可以继续再来几十个回合,这汤泡饭也是不错的,爱吃辣的朋友们可以添加辣椒面,桌子上都有。
新店开张,环境好,卫生好,味道更是没话说!
一进门大厅里面有五张桌子,里面还有一个厅六张桌子,遇上等位门口还有游戏机。
厨房收拾的干净极了,清理的十分干净,卫生上就安心吧!
新店开张没有活动吗?
当然有!
哈尔滨美食福利
持本文到店
全单8.8折
进店还有福利哦~
主厨亮相:魏师傅(大华)
店铺信息
地址:海河路22号
(宣庆街与海河路交叉口)
电话:88685777

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