养眼养胃养生的云南火锅！锅底汤我就能喝了12碗！

马特

我没有去过那么多城市，

也没有那么多说走就走的旅行，

只是去了云南，

就想留在那里....

只要去过一次云南，应该都会爱上那里吧

迷人的自然风光，淳朴的风土人情

尤其还有，得天独厚的美食

在哈尔滨想吃一顿正宗的云南风情美食

估计99%的人想到的都会是它

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没错，老牌坊鱼豆花火锅！

这个平均每天都要排队两小时的云南火锅店！

短短两年时间内

火遍哈尔滨大街小巷，真正的成为了哈尔滨家喻户晓的火锅大品牌！

今天小编就带了7名网友，探店老牌坊群力分号！

这家景江东路1443号的老牌坊

可是让小编醉心在云南古朴风情中久久不能回归！

老牌坊的10个直营店都有等位区

大家可以随意坐坐，聊聊天，下下五子棋

老牌坊的服务可是让人暖到心底

就连等位都有赠菜，等一个小时，赠送一道菜

而且还是菜品自选哦！

屋内还有云南服饰、器具供大家赏玩

小编就挑了一套在屋里拍了好多照片呢！

挑了一张好看的秀给大家看~

就在拍照的时候，试吃的网友都陆陆续续的到了！

先和大家合影一个~

看我们一个个帅哥美女，可是精心挑选的吃货呢！

给大家倒杯茶吧

云南特有的普洱茶，到店的顾客都可以尝到

喝着普洱茶，吃着火锅，看着云南的特色风景

在这里，该是怎样一种安逸的心情

话不多说！

小鱼儿，开始上菜

科普时间

老牌坊的店长叫做：大锅头

老牌坊的经理叫做：亮鱼儿

老牌坊的服务员叫做：小鱼儿

小鱼儿统一管顾客称作：阿西达

这里的锅底能满足你一切念想

菌王、养生、番茄、麻辣任意组合！

老牌坊的养生·麻辣锅

小鱼儿把锅底端上来之后会打开一次性料包倒入

可别小看这料包，可是36味中草药及山珍

用菜籽油精炼而成！

骨汤熬制八小时以上才可以

这是一份可以放心喝汤的锅底

开锅3分钟后即可喝汤

菌汤鲜美，骨汤营养、麻辣锅鲜辣

还有不同的汤壶对应不同的锅底！

这是一个加汤都要看颜色的时代

这样诱人的锅底，就问你想喝哪个？

刚才还是很矜持的各位帅哥美女

看到菜品上来都拿起了手机

瞬间小编都没有地方站了，只能拿着相机站在后面挤挤

看，这还一个躲在后面偷拍的！

不过不小心被小编“抓到了”

这还一个臭美让别人拍的！

所谓菜上桌，相机先吃，现在相机“吃”的差不多了

该网友自己吃了！

先调料，到调料区，小编还真是惊呆了！

二十余种的调料摆在调料台上，

还有免费的两种粥，7种小菜、水果

其中还包括老牌坊特色调料：五彩酱、

鲜椒鱼味酱、酸辣鱼味酱、鱼味麻酱等等

没见过世面的小编，该吃哪种好？

别急，这有专门的“锅头”教你调料

根据指示，网友们调出了自己喜欢的蘸料！

来，各位壮士，干了自己的调料

走一个！

鱼 豆 花

限量产品

纯手工的把鱼肉和豆子打成泥

每日每店仅限量70份哦，来晚了可就没有了

看着服务员一勺接着一勺舀出来放到锅里

等个几分钟就会看见豆花浮起来了

第一口就能深深的爱上

口感确实很脆软，棉密细滑的豆泡

下锅后3分钟内口感最佳，口感非常滑嫩

味道沁满了麻辣的锅底，抿一下就融化舌尖

一定不要涮太久噢~

古道嫩牛肉

特色肉品

大片大片的牛肉，煮熟了吃起来真的是很过瘾的享受

肉质特别的嫩滑，口感细腻！

虽然没有鸡蛋

但口感也是特别嫩滑无比

放在锅里两分钟左右

就可以捞出来吃了

建议放在辣锅，煮出的牛肉味道更鲜嫩多汁

丽江斑鱼片

特色鱼肉

鱼是来自丽江的斑鱼，没有什么刺

因为只取鱼最嫩的部位片鱼

所以1条鱼只能做6碟鱼片

堪称“鱼片中的贵族”

沿斑鱼背切双飞鱼片，型式蝴蝶

如此薄的鱼片，全靠师傅独门绝技——“双飞刀法”

快刀片下一块鱼片直至鱼皮

迅速收刃再起第二刀连皮切下

然后展开两片薄如蝉翼的鱼片

中间一道鱼皮相连，很特别

能清楚的看到煮熟的鱼肉中间连着鱼皮

除了鱼肉的嫩滑，还能尝到鱼皮微微带胶质感的爽脆

金沙江龙鱼

特色鱼肉

确实是鲜嫩好吃

一盘有7、8块，每一块都很大个

没有刺，是一款完全可以大口吃肉的鱼

下到辣锅会比较过瘾、在清锅里也更能发挥鱼的鲜嫩

鱼肉煮熟之后特别的鲜嫩、绵软

最难得的是没有腥味却不失鱼香

澜沧江鱼

特色鱼肉

一整条鱼剁成几块摆好盘，整条的端上来有木有很霸气

这么大块的鱼肉煮熟了却特别的软嫩

丝毫不老不柴不腥

草原羔羊

草原肉

香气氤氲，汤底沸腾

大片肉端上桌，肥瘦相间

涮在红汤锅底里面麻辣带劲

在清汤锅中同样鲜美十足

放在锅里几分钟，肉就熟了

一筷子夹起来，真是肉撞肉啊！

夹起一块蘸上调料

一大片肉咬在嘴里口感特别的厚实

牙口不好的还真是得好好嚼一会

雪山肥牛

云南肉

纹理清晰漂亮，每一片厚度均匀！

涮至变色，不需要过多的调料！

满口肉质的鲜美！

千层肚

古朴的碗

装毛肚的容器很特别

一个大碗，却不是磨平的，一圈都是棱棱角角的

像是特意从云南深处寻宝回来的感觉

放在锅里几秒钟就熟了

辣锅的绝配非毛肚莫属，新鲜的毛肚又脆又嫩

在麻辣锅底里涮锅之后，蘸一点调料

给你满口的爽脆！

忍不住等待的各位网友

开始拿着漏勺看着自己的毛肚

生怕被别人吃掉

前女友鸭肠

五味俱全

这么一个夺眼球的名字

到底和前女友有啥关系？

重点在于你煮一份尝尝！

这味道，绝对能让你想起来以前的记忆！

3秒海带芽

最爱菜

真的是煮3秒！仅3秒就好了！

放在锅里默默的查3秒钟！

就可以捞出锅吃了！蘸点喜欢的蘸料

洱海杠子杆

云南菜

网友调侃这像芹菜

但是可别说人家这是芹菜啊

这是云南特有的“财产”

煮熟之后吃起来软软的，特别清爽的口感！

普洱方竹笋

特色菜

笋片里面卷着生菜，煮熟之后方笋会散开

但生菜还是贴在方笋上！

这一份可是足够3个人吃的了！

咬起来口感特别的脆生

土家族雪山粉

特色菜

整个一大碗的雪山粉

放在锅里涮上几分钟，就可以吃了

这个粉可轻易不要用筷子夹哦

因为，滑的根本加不起来，要用漏勺捞！

口感特别香！软！嫩！好咀嚼消化

菌蔬拼盘

综合

蟹味菇、杏鲍菇、生菜、菠菜、杠子杆

蘑菇处理的非常干净，就连细节处都清洗的特别干净

只为把最好的营养组合交到你手上

小编建议把蔬菜放到辣锅里哦！

即能尝到锅底味，又能不失蔬菜味道

纳西三米扯面

特色菜

一份里面9根面，每根面都能抻到3米长

当你需要的时候小鱼儿会现场给你抻面

“舞面”也是一门技术，可不是谁都会的

几秒钟的时间，小鱼儿就能把面抻好

放在锅里煮熟之后特别的劲道

口感像是家里擀的面条

特别好吃

若是喜欢时间长一点，大可在等一会

面条会更软嫩

大理麻辣肚丝

特色菜

一整盘的肚丝，小编的最爱

红油拌的特别均匀，每一根肚丝都蘸着辣辣的口感

再配上红辣椒，整盘肚丝简直就是爱辣者的必点菜！

喜滋滋红糖糍粑

特色甜食

红糖糍粑，超好吃，一盘没吃够

黏黏糯糯的，配上红糖和豆面

比驴打滚好吃多了

康巴一口酥

特色甜食

康巴一口酥，这个甜点吃起来好熟悉

那个味道好像是小时候的老式零食

很甜，很酥

菜都上齐了

吃货小分队的吃货们都等不及下筷了

在这里品上一杯普洱茶，来上一盘丽江斑鱼片

享受着云南安逸的古朴生活

就是这！云南老牌坊鱼豆花火锅！

哈尔滨总有这么一个地方，让你身心放松！

店铺信息：

老牌坊鱼豆花火锅