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对于这家京味儿火锅的人气 我只能用一句英文来表达: People Mountain People Sea (人山人海) 大家看看图、吞吞口水、随意感受下 走进京城一味 ▼ 和霸道火辣的川味火锅相比 老北京涮肉就更加简约一些 不管是在食材上还是视觉上 但是简约并不代表味道就会是简单无味的 只是更加注重羊肉本身的味道和肉质 天气虽然暖和起来 但是涮锅子也不能停下来~ 尤其是一顿正宗的 老北京铜锅涮羊肉 更是不能放过! 更何况还有这么美的环境呢? 刚一进门就被这浓浓的老北京味道吸引了~ 越往里走,越发的爱上这家店 免费的小食整整齐齐的摆在台上~ 屋里很干净整洁~ 这还有可以放两个锅的桌 若是人多,完全可以点两个不同的锅底 尝个鲜~ 所有的桌子下面都放上4、5大瓶怡宝矿泉水 清汤锅底是检验肉品质的最好诠释 只要你一喊“服务员加汤” 服务员就来“加汤”了 “生命不息,吃肉不止” 百日羊肉 真霸气,竟然用鸟笼子上肉 莫名的有一种老北京人早上逗鸟的感觉~ 人家都是贝勒爷遛鸟 我们小编可乐溜肉~ 京味火锅对羊的年龄、用肉部位都有严苛的规定 只有3个月大的羔羊才最好 肉层厚实紧凑,味道鲜美,而且没有羊膻味 京城手切羊排 羊肉的品质讲究的是原汁原味 鲜嫩、肥美、轻涮、久涮、不膻、不老、不散 最值得称赞的是 即使煮久了口感也不会变老,仍是鲜嫩无比! 手切羊肉讲究个刀上功夫 全仗着师傅的手艺 薄一分就少了手切的味儿 厚一分则毁了羊肉的香 牛胸口 很厚实的一盘肉 也许这是另外一款最受女孩纸高赞的肉肉 在高温下煮熟,肉质软嫩多汁 就是这样色诱到你们,完全被这款肉征服了! 水烧至滚开,把肉放入锅中 上下翻飞间涮成灰白色 既可直接入口,也可再蘸着你喜欢的调料吃 热肉配凉调料,立刻入嘴才是正确的方式 一定要趁热吃!凉了就没有肉香味了! 进口蟹棒 店里最出名的就是这个蟹棒 桌桌必点是有理由的 吃起来肉质细致鲜美,口感劲道,带有淡淡甜味 一口下去蟹肉香味立刻溢满了唇齿 这个蟹棒比平时吃的都要过瘾 不仅个大不说,一夹起来还有惊喜~ 如此有韧劲的蟹棒 入口就是一个字“香的不要不要的” 深海龙鱼 这份鱼真是厉害了 甄选无骨无腥味的深海鱼肉 入口只有鱼香味和纯纯鲜嫩口感 入口肉质细嫩鲜美 尤其适合老人、小孩食用 滑嫩的曼妙口感,真的是会让人深深着迷哦 喜辣的朋友可以蘸上这份特质的专门调料~ 不同于原味清新的口感 辣味鱼肉更是一种独特的享受 芝士虾球 刚端上来小编就被这颜值深深地迷倒了 大大的一个圆球上面还点缀一点空色 外表亮晶晶的样子 小编都忍不住想先咬一口 不需要煮太久就能吃 捞出来把虾球一剖两半,能看得到厚厚的芝士 轻轻拉一下芝士就能拉到很高 咬一口,满口的鲜虾嫩滑味道 不要贪嘴,小心烫到哦 10秒千层肚 毛肚都是铺在冰碴上端上来的 保证了毛肚的新鲜脆生 顾名思义的十秒涮肚,10秒是最佳的口感 一定要用筷子夹着涮,吃起来很筋道 七上八下的仪式,已经成了一种老规矩 无论入锅多久都不会缩水变硬 色泽纯正,入口脆嫩 蘸一口麻酱入口简直就是享受
蔬 菜 3秒海带芽 海带嫩芽和十秒千层肚一样 一片海带芽仅需要3秒钟就熟了 海带芽比普通海带多了一些嫩滑 而且吸收汤底的精华 简直就是入味神物 别看摆盘看着普通 可是经锅一煮就看出来不平凡了 薄的能透光,大的能霸屏 入口更是嫩滑爽口 大白菜(鸡蛋酱) 这里配白菜的却是一碗鸡蛋酱 火锅店有鸡蛋酱还是小编头一次见 白菜最吸收汤汁和辣味的蔬菜 稍稍一烫,即可开吃! 煮熟之后蘸上鸡蛋酱~ 烫去生味又脆又甜,根本停不下来~ 菌类组合 美丽的可乐小编 即兴充当了一回采蘑菇的小姑娘~ 新鲜的蘑菇,吃着也放心~ 这豪爽的商家,菜竟然用筐上! 这么一大份菌类组合,省去了绞尽脑汁选择环节 不多说,排好队下锅 青拼 等肉涮的差不多了,就该上菜拼了 此时,充满了羊肉鲜味的汤汁 正好可以被这些素食吸进去,吃起来既鲜又爽 爽口凉菜 藕爱秋葵 拌的特别入味 藕脆秋葵香 再加上酱油醋和麻椒辣椒的比例调制的刚刚好 整个小菜简直就是火锅的绝配~
主 食 臭窝窝头 主食谁说一定要火锅面的? 窝窝头可是很少见的 尤其是臭窝窝头......中间是臭豆腐 真是隔着屏幕就能闻到臭味 色泽金黄的窝窝头蘸上臭豆腐 吃着别提那是一个多香了~ 预备~唱~ 手里捧着窝窝头~ 眼泪止不住的往下流~
蘸 料 北京老式麻酱 鲜嫩多汁的羊肉 蘸上这个北京老式麻酱 吃过的人便会知道这才是这家老北京火锅的灵魂 一个字“香” 灵魂和味蕾都得到了满足! 肥牛海鲜汁 同样是小编爱不释手的调料~ 海鲜汁的作用在于更一步激发了肉的香气~ 所有的肉蘸上这个料 立刻变得香味扑鼻~鲜嫩多汁 桌上配料 若是以上两种酱料不够满足你 这还有每桌都备有的配料 想要什么味道都能调出来
饮 料 北冰洋 这可是北京才能喝到的北冰洋 老北京人都知道这口~ 店家不仅搬来了京味,就连火锅的绝配都搬来了~ 不要谢店家太贴心~ 最后 小编只想安静的发个福利 哈尔滨美食福利区 福利:【低折扣还送菜】 凭本文到店消费,全单8.8折 同时享赠送蓝莓雪梨一份 ↓↓↓ 京城一味·老北京涮肉 营业时间:10:00—22:00 地址:香滨路4-19-8号 电话:17134511345 人均:69元 线路指引:
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