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[随手拍美食] 证明你是哈尔滨人,餐桌上必须常吃这16道菜!

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粘豆包

博士后

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发表于 2016-7-6 11:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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吃货们,又有福啦!

如何用一种美食证明你是哈尔滨人?

除了哈尔滨红肠

小编告诉大家

其实这16道才是哈尔滨人餐桌上常吃的

1土豆炖茄子

东北家常菜,基本没什么卖相,越烂越好吃,拌饭也好就馒头也好,是东北最下饭的菜。

2尖椒干豆腐

汉族名菜,东北大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于东北盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒快火爆炒,绿黄相间,香辣适宜。

3小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北四大炖之首,东北炖菜中最高档的。东北有句民谚:“姑爷进门,小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜,足见这道菜在东北的地位。

4猪肉炖粉条

东北名菜之一,“东北大四炖”之一,富有特色的东北风味,粉条子比猪肉都香,深受南北方人的喜爱。

5地三鲜

地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜, 永远的经典菜,还是下饭神菜,百吃不厌,超级有胃口!

6锅包肉

锅包肉,原名锅爆肉,东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。酸甜开胃,东北老少爷们点菜的最佳选择

7东北乱炖

又名丰收菜。素有“大杂烩”之意,简单易煮,有荤有素,香喷喷,是一道常见的东北家常菜。

8酸菜炖肉

酸菜炖肉,东北的一道名菜,家家户户宴客必备。肉肥而不腻,菜醇而不柴。,尤其沾上小料,一个字:“香”。

9杀猪菜

杀猪菜,原本是东北农村近年关杀年猪时吃的一种炖菜,现在是东北饮食一大特色,男女老少都爱!

10酱骨头

酱骨头,东北的一道传统名菜,啃起来,动作豪爽,而且嘴里那叫一个有滋有味!

11大鹅炖酸菜

又名铁锅靠大鹅,是一道美味可口的汉族名肴,东北名菜。一个大胖鹅就能炖一大锅,分量贼大,鹅肉炖得酥香烂脆,酸菜色鲜味浓,汤稠料足,贼好吃!

12排骨炖豆角

这是东北极家常的一道菜。东北大油豆角,一点不柴,白豆、绿豆都贼好吃!

13铁锅炖鱼

铁锅炖鱼,小火慢炖,越炖越入味,鱼汤也是老下饭了,有滋有味。炖鱼里还加进了烙饼,是特有东北农家味。

14东北溜肉段

东北溜肉段,坐席必吃的,是东北餐馆非常经典的东北菜,外酥里嫩,咸香适口。

15蚕蛹

蚕蛹这个东西在东北绝对是好东西啊,有客人的话,基本都用这个招待的,而且,平时撸个串,基本都要吃!

16一锅出

锅里又炖菜又烀饼子,菜炖在锅底,饼子贴在锅边。朴实、简单,主菜和主食放一起上桌,一次性搞定!



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